Äthiopiens Küche ist einzigartig und unterscheidet sich von Kochgewohnheiten anderer afrikanischer Staaten. Mit dem Nachbarland Eritrea weist sie die meisten Ähnlichkeiten auf. Die äthiopische Küche ist extrem scharf. Gerichte werden meist mit Berbere – zermahlene Chillischoten, Ingwer, Gewürznelken, Piment, Koriandersamen sowie anderen Gewürzen – verfeinert. Die Speisen und Saucen werden mit kleinen Stücken Injerra aufgenommen. Gegessen wird mit der rechten Hand.

 

Demnächst werden wir Ihnen hier typische äthiopische Rezepte, aber auch landestypische Zeremonien nahebringen.

 

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